El próximo 15 de diciembre tendrá lugar en el Aula Magna del edificio Altabix del campus de Elche una jornada científica sobre Polifenoles y Salud. Se abordarán diferentes cuestiones como esta nueva aproximación molecular en la prevención del cáncer, la obesidad y otras patologías asociadas a la inflamación. Esta jornada está organizada dentro del marco del proyecto del programa Prometeo para grupos de investigación de excelencia, financiado por la Generalitat Valenciana.
Con esto se pretende fomentar la difusión y divulgación de los avances obtenidos por los grupos pertenecientes a la Plataforma de Compuestos Bioactivos de Alimentos (Bioactive Food Components Platform) en el campo de la investigación de las posibles aplicaciones de los polifenoles de la dieta en la salud humana. Tanto en este proyecto como en la jornada participa el investigador del Instituto de Bioingeniería de la UMH Enrique Roche Collado, catedrático y docente en el Máster en Rendimiento Deportivo y Salud.